Recette facile et convivial en apéritif ou en entrée.
Ingrédients
• 6 petites pommes de terre rattes
• 120 g de cancoillotte
• 1 tranche de jambon cru
• poivre concassé
• thym frais
Préparation
Brossez les pommes de terre sous l’eau froide. Faites-les cuire non pelées 20 min dans un cuit-vapeur (ou 7 min dans un plat couvert au micro-ondes à puissance maximum).
Coupez le jambon cru en 12 petites lanières. Coupez les pommes de terre en deux dans la largeur.
Déposez chaque 1/2 pomme de terre dans 1 cuillère de service en porcelaine. Recouvrez-les de cancoillote qui va fondre à la chaleur. Garnissez d’une lanière de jambon cru.
Servez les rattes encore tièdes, parsemées de poivre concassé et de thym frais.
