D’un rouge plus intense que le poulsard, il se caractérise par des reflets violets. Très riche en arôme mais sans dominance, on peut retrouver des arômes de cassis, de mûres, de fruits confits, de sous bois.
Il sera servi à 14° avec des viandes rôties où encore des gibiers à plumes.
Autres Vins du Jura rouges
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